世界中には約 1,000 頭の牛の品種が存在すると推定されており、そのうちの 4 分の 1 には代表的な番号があります。 2021年末に発表された地方家畜調査（PPM）によると、2020年、地球上で最も牛の群れが多い国はブラジルで、頭数は2億1,700万頭、インドが1億9,000万頭と続いた。これは、次のことを意味する。ブラジルでは人間よりも牛や牛の方が多く、ブラジル地理統計研究所の IBGE によると、2022 年のブラジルの人口は約 2 億 1,400 万人です。
動物たちのケアサイト(animal-care.click)のこの記事では、ブラジルと世界の最も代表的な牛の品種の広範なリストを紹介し、その特徴と起源を主要な牛の写真とともに詳しく説明しているので、それらを識別できるようになります。大きな角を持つ牛の品種や興味深い事実についてもお話します。良い読書です。
牛の品種の起源
牛の家畜化は紀元前 6,500 年頃に始まったと考えられています。しかし、その何千年も前に、北アフリカとヨーロッパの狩猟者は、今日の飼い牛 ( Bos taurus ) を生み出した野生の牛、いわゆるオーロックス ( Bos primigenius ) を追跡していました。 [1]
この種の雄は雄牛または雄牛と呼ばれます。雌は牛と呼ばれ、若い動物は子牛または去勢牛と呼ばれます。牛と牛は反芻動物および有蹄動物であり、荷役動物として、また肉や皮革の生産のために、さまざまな目的で家畜化されました。
ブラジルでは、1516 年にポルトガルの植民者が国内、具体的にはペルナンブコに最初の製糖工場を設置するとすぐに、牛の繁殖が始まりました。
家畜牛には 2 つの亜種があり、ヨーロッパ起源のいわゆるタウリン牛 ( Bos taurus taurus ) とアジア起源のゼブ牛 ( Bos taurus indicus ) のバリエーションがあります。これらの中から、主に過去数十年にわたり、乳、肉、皮革、さらには角の生産を目的とした遺伝子改良のため、異なる特徴を持つ動物を交配して多種多様な牛の品種が誕生しました。
牛の品種
世界中の約 1,000 種の牛の中で、主にブラジル、および米国やヨーロッパの一部で最も人気のある次の牛および雌牛の品種に焦点を当てます。
- アバディーン アンガス
- アレンテージョ
- ビーファロー
- ベルギーブルー
- ブラン ブルー ベルジュ
- ブロンド・ダキタン
- ボンスマラ
- ブラフォード
- バラモン
- ブランガス
- カンチム
- カラク
- シャロレー
- キアニナ
- クラレイロ
- デボン
- フレシュヴィヒ
- 長い角を持つ牛
- ギャロウェイ牛
- ジャージー牛
- デイリー・ギル
- ジロランド
- グゼラット
- ハリカー
- ヘレフォード
- オランダ語
- ホルスタイン・フリースラント州
- イバゲ
- インデュブラジル
- リムーザン
- マルキジャーナ
- ミンホとかガレガとか
- ナショナルフクロウ
- ネロール
- ネロアフクロウ
- ングニ
- ノーマン
- パンタネイロ
- ブラウンスイス
- ピエモンテ語
- ピタンゲイラス
- ポーリング・ヘレフォード
- レッドアンガス
- レッドブランガス
- レッドポール
- ロマンニョーラ
- ルビア・ガレガ
- サヒワル
- サンタ ガブリエラ
- セント・ゲルトルディス
- セネポル
- ショートホーン
- シンブラジル
- シンメンタール
- シンド語
- 南デボン
- タバプアン
- トレド
- トロピカーナ
- 和牛
下の写真はシャロレー種の個体の例です。以下では、主な牛の品種の特徴について詳しく説明します。
アンガス牛の品種
ブラジルで最も人気のあるアンガス牛の品種は、実際にはアバディーン アンガスと呼ばれ、英国の一部であるスコットランドが原産です。 1835年に正式に認められました。
体が大きいアバディーンアンガス種の雄牛は、成犬時の体重が 800 ～ 900 kgですが、生まれた時の体重は約 28 kg で、他の英国の品種と比較すると小さいと考えられています。未経産牛は2歳になるとすでに子牛を産むことができます。
ブランガス牛の品種
ブランガス牛の品種は、ブラジル、米国、オーストラリア、アルゼンチンで同時に誕生し、ブラジル農業研究公社であるエンブラパによって行われた多くの研究と実験が含まれていました。 1955年に正式に認められました。
ブランガス牛は、早熟に繁殖するアバディーンアンガス種の最も顕著な特徴と、さまざまな環境に非常によく適応するゼブー種の最も顕著な特徴を組み合わせています。
ブラフマン牛の品種
ブラフマン牛の品種は、1915 年に米国で、インドとブラジルから来た動物のネロレ種、グゼラ種、ギル種、バレー種、シンディ種を交配して誕生しました。この動物は白と赤の毛皮を持っています。雄牛の体重は720キロから990キロです。
この別の記事では、について説明します。
ギル牛の品種
ギル種の牛は乳用ギルとも呼ばれ、インド原産で、体重は最大 800 kg にもなります。赤または黄色の毛皮で目立ち、滑らかで広くて目立つ額を持つ頭を持っています。雄の子牛は体重約26kgで生まれます。
グゼラット牛の品種
グゼラ牛はインド原産の大型品種で、1870 年代にブラジルに持ち込まれた最初のゼブ品種です。
グゼラット牛の特徴の一つは、色合いの異なるシルバーグレーのほとんど黒に近い毛色で、より素朴な場所で飼育することができます。グゼラのオスは体重が900kgに達することもあります。
ネロレ牛の品種
ネロリ牛はブラジルで最もよく知られている牛の品種の 1 つです。この品種の個体の色は白またはライトグレーですが、黒と白、赤と赤と白の毛皮も受け入れられます。
ネロリス牛はインド原産で、ハリアナ種とオンゴール種を交配して誕生しました。角は通常短くて太く、頭は小さくて軽いです。
セネポル牛の品種
セネポル牛の品種は、1918 年にカリブ海、より正確にはヴァージン諸島で誕生しましたが、正式に認められたのは 1954 年になってからです。セネポル牛は 2000 年代頃にブラジルに伝わり、熱、湿気に対する適応力が高く、寄生虫に対して耐性があります。
セネポル牛の品種の特徴としては、毛が短く、角がなく、行動が従順であることが挙げられます。
シンド牛の品種
シンディ牛の品種はパキスタンが起源で、1950 年代にブラジルに伝わりました。その毛色は黄色からオレンジ色から茶色までありますが、この品種のオスの毛色はメスよりも濃い傾向があります。
毛は短く、光沢があり、とても細いです。その構造は小さいため、食料資源が少ない地域でより多く存在します。
タバプア牛の品種
タバプア牛の品種はブラフマン種と類似点があります。グゼラ牛の特徴をいくつか備えたネロレ種に由来する人種的優位性があり、雄牛の体重は 880 ～ 1,050 kg です。
ブラジル原産で、発生したサンパウロの都市にちなんで名付けられました。ただし、ゴイアス州とミナスジェライス州でもこの牛が形成されたという記録があります。
この別の記事では、 牛と牛の一連の名前の提案を紹介します。
和牛の品種
和牛の品種は、シンメンタール、アイシャー、ブラウンスイスの品種を交配して日本に生まれ、1944 年に正式に認められました。ブラジルでは 1990 年代から存在しており、リオグランデ ド スル州からマトの北まで見られます。グロッソ。
和牛は中型で、角はわずかに前方に湾曲しています。毛色は赤褐色または黒色です。
大きな角を持つ牛の品種
何百もの品種が存在する牛の中には、角のある牛もあれば、角のない牛もいます。角のないものはモカ品種と呼ばれます。しかし、ここでは大きな角を持つ牛の品種について話します。時々、非常に大きな角を持つ動物についてのニュースが流れます。
たとえば2019年、バックルヘッドと呼ばれるテキサスロングホーン牛は、角の先端から先端までの長さが3.35メートルで世界記録を破った。
この品種は、その顕著な角にちなんで名付けられました。英語でロングホーンは「長い角」を意味します。
バックルヘッド以前は、世界最大の角を持つ牛はポンチョ ヴィアと呼ばれ、同じくテキサス ロングホーンの品種で、角の間の距離は 3.2 メートルでした。
したがって、大きな角を持つ牛の品種の中で、次のことを強調できます。
- テキサスロングホーン
- アンコーレ・ワトゥシ
- くり
- サロンン
- ゲルテックス
- テキソン
- グゼラット
- ネロール
- カラク
ブラジルの牛と他の国の牛
ブラジル原産の牛の品種としては、次のものが挙げられます。
- アゼブアド
- カンチム
- カラク
- イバゲ
- インデュブラジル
- ネロアフクロウ
- パンタネイロ
- ピタンゲイラス
- サンタ ガブリエラ
- タバプアン
- トロピカーナ
米国の牛の品種
- ビーファロー
- ブラフォード (ブラジルと起源を共有)
- バラモン
- ブランガス
- ポーリング・ヘレフォード
- セント・ゲルトルディス
ヨーロッパの牛の品種
- アバディーン アンガス – スコットランド
- ブロンド・ダキタン – フランス
- シャロレー – フランス
- キアニナ – イタリア
- デボン – イングランド
- フレシュヴィヒ – ドイツ
- ヘレフォード – イングランド
- リモシン – フランス
- マルキジャーナ – イタリア
- ノルマンディー – フランス
- ブラウンスイス – スイス
- ピエモンテ – イタリア
- レッドアンガス – スコットランド
- 赤世論調査 – イングランド
- ショートホーン – イングランド
- シンメンタール – スイス
- シンメンタール – スイス
牛や牛のさまざまな品種については理解できたので、これらの動物によく見られる病気である牛結核に関する他の記事にも興味があるかもしれません。
牛の品種 – 特徴、例、好奇心に関連した記事をもっと読みたい場合は、 セクションにアクセスすることをお勧めします。
- ABC – ブラジルブリーダー協会。レース。 <http://www.abccriadores.com.br/Racas.aspx> から入手できます。 2024 年 2 月 24 日にアクセス。
- アラゴアス連邦大学。肉牛飼育の要素、獣医学の研究ノート。 <https://www.docsity.com/pt/elementos-de-bovinocultura-de-corte/4749440/> から入手できます。 2022 年 2 月 25 日にアクセス。
- UFMG。牛 – 純血種、新品種、交雑種、および肉猫の複合種。 <https://docs.ufpr.br/~freitasjaf/artigos/cruzamento.pdf> から入手できます。 2022 年 2 月 25 日にアクセス。
- セネポル。特徴。 <https://senepol.org.br/caracteristicas/> から入手できます。 2022 年 2 月 25 日にアクセス。